S?bado, 09 de noviembre de 2013

CARRILLERAS DE MERLUZA REBOZADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de carrilleras de merluza, dos zanahorias, un octavo de col, nueve cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre, una chispita de mostaza, pan rallado, una punta de cúrcuma, culantro, aceite de freír, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza francesa, sal y pimienta, se reserva.

Se mezclan en el turmix el pan rallado con cúrcuma, culantro, sal, pimienta blanca y pimienta negra.

Se pican en paja las zanahorias y la col, se ligan y se reservan.

Se limpian las carrilleras de merluza, se rebozan con el pan rallado especiado, se fríen en aceite muy caliente y se sirven con acompañamiento de zanahoria, col y la vinagreta


Publicado por felipeluzon @ 9:16
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