S?bado, 09 de noviembre de 2013

CAZUELA DE ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de almejas, dos dientes de ajo, una cebolla, dos cucharadas de tomate frito, una cucharada de culantro, una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de pimentón, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo y se reservan,

En una cazuela de barro amplia con aceite se saltea la cebolla picada cinco minutos, se añaden el ajo rallado y la harina, se doran un minuto, se remueve y se riega con el tomate frito, el vino y el pimentón, se rectifica de sal y pimienta, se cocina cinco minutos, se añaden las almejas y su caldo, se les dan dos minutos de cochura y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:17
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