S?bado, 09 de noviembre de 2013

CAZUELITA DE BERENJENAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro berenjenas, seis tomates, un vaso de chirlas, dos cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de aceite, seis cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las chirlas al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo, se eliminan las cáscaras, se reservan

Se asan los tomates a la plancha dándoles vueltas para que asen por igual en todos los sentidos, una vez asados se llevan al vaso de la batidora, con el aceite, las chirlas, su caldo, azúcar, sal y pimienta; se bate y trabaja una salsa, se reserva.

Se cortan las berenjenas en dados pequeños, se salpimientan y se saltean en una sartén con un poco de aceite, se reparten entre cuatro cazuelitas, se riegan con la salsa. Se espolvorean con queso rallado y se gratinan al horno hasta que este funda.


Publicado por felipeluzon @ 9:19
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