Domingo, 10 de noviembre de 2013

CHIPIRONES  AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de chipirones, una cabeza de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón, una cucharada de perejil picado, medio vaso de vino blanco, una guindilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los chipirones, se cortan en tiras no muy finas, se lavan, escurren y secan; se reservan.

Se pelan los ajos, se cortan en laminas y se fríen en una cazuela de barro amplia, cuando comiencen a dorar se riegan con el vino, se añade una hoja de laurel, la guindilla picada, el pimentón, los chipirones, sal y pimienta.

Se cubren con agua, se les dan unas vueltas y se cocinan hasta que reduzca el caldo, se sirven en la misma cazuela; se adornan con unos langostinos cocidos.


Publicado por felipeluzon @ 8:52
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios