Domingo, 10 de noviembre de 2013

CINTAS DE PASTA ESTOFADAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Trescientos gramos de cintas de pasta, seis cucharadas de aceite, un trozo de atún, una cebolla, dos dientes de ajo, dos lonchas de jamón serrano, ocho tentullos, ocho josefitas, cuatro cucharadas de tomate frito, una cucharada de perejil, un pimiento asado, tomillo, orégano, curry, piri-piri, cominos, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se reserva.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas, pasados tres minutos se añaden el atún, las setas limpias y troceadas, se cocina ocho minutos; se añaden el tomate, el jamón cortado en tiras finas, las espacias, sal y pimienta, se le dan unas vueltas y se incorporan la pasta y los pimientos cortados en tiras muy finas, se remueve un par de minutos, se espolvorea con el perejil y se sirve.

Hay que tener cuidado con el tiempo de cochura del atún, si se pasa queda estropajoso


Publicado por felipeluzon @ 8:53
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