Lunes, 11 de noviembre de 2013

COCA DE BONITO Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de bonito, una lata de anchoas, una cebolla, medio vaso de agua, tres cucharadas de manteca de cerdo, trescientos gramos de harina, una cucharada de levadura de panadería, romero molido, pimentón, aceite y sal.

Preparación:

Se ligan la harina y un poco de sal, se forma un volcán, se colocan en la boca la manteca y tres cucharadas de aceite, se añade la levadura desleída en un poco de agua y se amasa añadiendo el agua al hilo, cuando unan los ingredientes se forma una bola que no se pegue en la manos, se envuelve en un paño de cocina y se lleva una hora al fresco.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada, cuando transparente se retira y se reserva.

Se extiende la masa con un rodillo formando una base, se cubre con la cebolla, se espolvorea con romero y pimentón, se esparce el bonito desmigado sobre ella, se decora con las anchoas y se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que la masa dore y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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