Lunes, 11 de noviembre de 2013

COCA ISLEÑA DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de harina, sal, medio vaso de agua, cinco cucharadas de aceite, un aguacate, dos cucharadas de aceite, un vaso de salsa rosa y veinticuatro gambas cocidas

Preparación:

Se amasan la harina y la sal con el agua y cuatro cucharadas de aceite, cuando unan los ingredientes se forma una bola que no se pegue en la manos, se envuelve en un paño de cocina y se lleva una hora al fresco.

Se extiende la masa con un rodillo y se forma una placa cuadrada de un grosor de unos tres milímetros, se coloca sobre una placa de horno engrasada, se pincela con aceite se cocina a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se saca, se coloca sobre una rejilla (para que no se ablande) se cubre con laminas de aguacate, se napa con salsa rosa, se reparten las gambas por encima y se presenta, se corta en porciones y se sirve.

Receta recogida en el Paseo de las Flores de Isla Cristina (Huelva) en un certamen de Cocas


Publicado por felipeluzon @ 10:02
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