COGOLLOS CON ANCHOAS Y GULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cogollos de Tudela, una lata de anchoas, ocho lonchas de queso, un pimiento asado, un paquete de gulas, dos dientes de ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los cogollos, se lavan, se escurren, se parten en dos a lo largo, se untan con aceite, se marcan a la plancha treinta segundos por cada lado, se cubren con una loncha de queso, con una tira de pimiento asado, se reparten las anchoas y se emplatan formando radios con las gulas al ajillo en el centro y se sirven.