Viernes, 15 de noviembre de 2013

CONSERVA DE BOQUERONES EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

Un kilo de boquerones, cuatro cucharadas de vinagre, cuatro dientes de ajo, aceite, salsa de tomate artesanal, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los boquerones de cabeza y entrañas, se dejan macerar en salmuera con el vinagre dos horas, se fríen someramente en una sartén con aceite, se sacan, se dejan enfriar.

Se estiban en frascos de vidrio previamente esterilizados, se añade el ajo picado, se rellenan con la salsa de tomate, se cierra el bote, se esteriliza por cochura en agua hirviendo, se deja enfriar y se guarda en la despensa


Publicado por felipeluzon @ 10:43
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