DADOS DE SALMÓN MARINADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ochocientos gramos de salmón, una cucharada de hinojo, una cucharada de salvia, un limón, dos dientes de ajo, pimenta, dos huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de salmón, se cortan en dados y se llevan a un dornillo, se riegan con zumo de limón, ralladura de la cáscara, hinojo picado, ajo picado, salvia picada, sal y pimienta.

Pasada una hora se sirven sobre tiras de pimiento asado y se riegan con huevo duro rallado.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo.