ENSALADA DE SALMÓN Y AGUACATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de ensalada variada de ciento cincuenta gramos, trescientos gramos de salmón fresco, un tomate, un limón, aceite, media cebolla sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan seis cucharadas de aceite con dos de zumo de limón, sal y pimienta, se trabaja una vinagreta.

Se limpia el salmón de piel y espinas, se corta en dados pequeños y se hierve en agua salada cinco minutos, se escurren y se llevan a un dornillo, se añade el aguacate pelado cortado en dados, se riega con zumo de limón y se mezcla.

Se pican las hojas de ensalada en trozos mínimos, se añaden al dornillo junto al tomate cortado en dados mínimos y la cebolla picada, se ligan, se riegan con la vinagreta y se sirven