ESPUMA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho pimientos de piquillo, medio vaso de nata y sal.

Preparación:

Se llevan los pimientos al vaso del turmix junto a la nata liquida y una chispa de sal, se bate, se cuela y se rellena el sifón.

Se lleva al fresco dos horas y se sirve.

Un plato muy socorrido son dos latas de atún, se reparten entre cuatro platos, se acompañan con la espuma y se sirven