FILETES DE PARRACHO AL VINO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de parracho, vaso y medio de vino blanco, una cebolla, un diente de ajo, dos nueces de mantequilla, una cucharadita de maicena, dos cucharadas de cebollino picado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla se saltean la cebolla picada y el ajo rallado, pasados ocho minutos, se salpimienta, se riega con el vino, se reduce un tercio por cochura, se añade la maicena y se trabaja una salsa.

Se limpian los filetes de parracho, se salpimientan, se marcan en una sartén con aceite y se sirven con la salsa.