PAIRE AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de paire, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, aceite, romero, sal y pimienta

Preparación:

Se corta el paire en rodajas de tres dedos,  se escurren y se secan, se llevan a una bandeja de horno engrasada sobre un lecho de rodajas de cebolla, se sazonan con perejil picado, se salpimientan, se les pica ajo, se rocían con aceite y se espolvorean con romero.

Se llevan al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se dejan reposar un par de minutos y se sirven.

Receta recogida en el Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)