Martes, 03 de diciembre de 2013

PAIRE CON ANCHOAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de paire, ocho anchoas, seis cucharadas de mantequilla, un vaso de vino.


Preparación:

Se corta el paire en rodajas de tres dedos de grosor, se lavan, se escurren, se salpimientan y se reservan.

Se engrasa un papel de estaño con mantequilla, se coloca una rodaja de paire, se riega con vino, se napa con mantequilla, se le coloca una anchoa espachurrada, se cierra el papel en caja y se lleva al horno a doscientos grados un cuarto de hora.

Se sirven liadas en el papel.


Receta adaptada de una recogida en el Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:38
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