PAIRE CON ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de paire, seiscientos gramos de espinacas, medio kilo de patatas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el paire en rodajas de tres dedos de grosor, se salpimientan y se reservan.

Se limpian las espinacas. Se lleva al fuego una cazuela con agua y sal, cuando rompa a hervir se añaden las espinacas, pasados diez minutos se añaden las patatas peladas y troceadas. Transcurrido un cuarto de hora se añaden las rodajas de paire, se cocinan diez minutos.

Se sacan y se emplatan las rodajas de paire con las espinacas picadas y las patatas, se riegan con aceite y se sirven.

Se puede preparar con acelgas por espinacas