Mi?rcoles, 11 de diciembre de 2013

PAPPARDELLE CON CANGREJOS DE RIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de pappardelle, kilo y cuarto de cangrejos de río, medio vaso de aceite, un bote de crema de cangrejos, un vaso de nata, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las entrañas de los cangrejos, se pelan y se saltean en una sartén con la mantequilla, se reservan

Se trabaja una salsa con la crema, la nata y las cabezas, se cuecen un cuarto de hora, se pasa por el turmix y se cuela con el chino, se reserva

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, se escurre, se reparte entre cuatro platos, se riega con la salsa, se decora con los cangrejos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 15:51
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