Mi?rcoles, 11 de diciembre de 2013

PATATAS RELLENAS CON ESCALIBADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de bonito en aceite, un pimiento rojo, un pimiento verde, un tomate, una cebolla, dos patatas, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Se untan los pimientos, el tomate y la cebolla con aceite, se asan en el horno a ciento ochenta grados, se llevan a una fuente honda, se tapan y se dejan sudar. Se pelan se cortan en tiras y se reservan.

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, se deja enfriar, se pela, se corta en dos mitades, se corta una chispita por el lado contrario para hacer una base, se vacían un poco con una cuchara.

Se reparte la escalibada entre las cuatro porciones de patata, se cubren con bonito en aceite y se sirven regadas con unas cucharadas de vinagreta.


Publicado por felipeluzon @ 18:13
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios