PULPO CON BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patas de pulpo, un paquete de bacón, pisto.

Preparación:

Se congela el pulpo a menos veinte grados dos días, se descongela, se confita en una sartén con aceite sin que rompa a hervir dos horas, se saca, se corta en rodajas y se cubren con una porción de bacón muy frito en aceite, se pinchan con un palillo y se sirven sobre una base de pisto.

Receta recogida en el Bar de Pepe de la Paula en Isla Cristina (Huelva)