SALMÓN EN PAPILLOTE CON RABANITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de medallones de salmón, una docena de rabanitos, medio vaso de vino blanco, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los medallones de salmón en dados, se llevan a un dornillo y se ligan con los rabanitos cortados en rodajas, el perejil picado a cuchillo, el vino, el aceite, sal y pimienta.

Se deja reposar un par de horas removiendo de vez en cuando, se reparte entre cuatro hojas de papel de plata, se cierran en caja dejando una cierta holgura y se llevan al horno a cinto ochenta grados doce minutos; se sacan y se sirven con el mismo papel.