SALSA CHIMICHURRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio vaso de vinagre, medio vaso de aceite, cuatro dientes de ajo rallados, piri-piri, dos cucharadas de orégano, una cucharadita de tomillo, una cucharada de comino, una cucharada de perejil, una cucharada de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan los ingredientes en un cuenco, se baten levemente con una cuchara de palo y se lleva al fresco dos horas antes de servir.

Receta recogida en el Restaurante Nostrus de Sevilla; es muy buena para atún asado.