SALSA DE TOMATE Y CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis tomates, un vaso de chirlas, dos cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las chirlas al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo, se eliminan las cáscaras, se reservan

Se asan los tomates a la plancha dándoles vueltas para que asen por igual en todos los sentidos, una vez asados se llevan al vaso de la batidora, con el aceite, las chirlas, su caldo, azúcar, sal y pimienta; se bate y trabaja una salsa.