SARDINAS AL HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de sardinas, dos bulbos de hinojo, un pimiento, tres dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se salpimientan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos el pimiento y el hinojo cortados en tiras, se salpimientan y se llevan formando lecho a una fuente de horno, se colocan los filetes de sardina sobre ello, se salpimienta, se riega con una chispa de aceite, se llevan al horno a ciento ochenta grados, se cocinan diez minutos y se sirven.