TALEGUITAS DE ATÚN EN SALSA DE OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de atún, tres hojas de pasta filo, aceite, salsa de ostiones, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el atún en filetes de tres centímetros y estos en dados de uno y medio por tres centímetros, se marcan unos minutos, se envuelven en un trozo de pasta filo, se cierra en caja y se fríen en aceite un minuto.

Se sirven sobre un lecho de salsa de ostiones y el resto aparte en salsera.

Receta recogida en El Hotel Churra de Murcia