ANCHOAS ARTESANALES CON CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de anchoas artesanales, cuatro vasos de nata liquida, una manzana, una cebolla y pimienta.

Preparación:

Se llevan las anchoas artesanales a un lebrillo pequeño con agua y se desalan parcialmente, se sacan y se emplatan en una fuente.

Se cortan la cebolla y la manzana en laminas muy finas, se mezclan con la nata, se vierte sobre los filetes de anchoa artesanal, se dejan tres días en la nevera y se sirven con cascos de limón.

Se pede preparar con sardinas arenques o con atún en salazón