BROTOLA A LA MILANESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Una brotola de un kilo, pan rallado, aceite, harina de freír pescado, dos huevos, un limón, leche, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
BOQUERONES MARINADOS CON ESCALIBADA
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de boquerones, cuatro pimientos, dos tomates, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, media cucharadita de comino molido, tres dientes de ajo, un limón, una cucharada de sal, medio vaso de vinagre. [...]
BOQUERONES FRITOS A LA CREMA
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de boquerones, media lechuga, tres cucharadas de mantequilla, un vaso de nata, un limón, dos cucharadas de harina, dos vasos de leche, unas ralladuras de nuez moscada, aceite, sal y pimienta [...]
BERENJENAS RELLENAS DE BORRIQUETE
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de borriquete, dos berenjenas grandes, tres chayotas, medio vaso de leche, tres cucharadas de aceite, un diente de ajo, una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.
[...]
BAILA RELLENA DE HIERBAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Una baila de un kilo, un puñado de hojas de acedera, siete nueces de mantequilla, un vaso de crema de leche, vaso y medio de vino de manzanilla, un vaso de fumé, una cucharada de harina, doscientos gramos de champiñones, dos [...]
ANCHOAS ARTESANALES CON CREMA
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de anchoas artesanales, cuatro vasos de nata liquida, una manzana, una cebolla y pimienta.
Preparación:
[...]
ALMEJAS FINAS A LA PROVENZAL
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de almejas finas, mantequilla, harina, ajo, perejil, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
ALCACHOFAS CON PELLEJITOS DE ATÚN
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de pellejitos de atún, tres tomates, un pimiento verde, medio vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, medio kilo de alcachofas, aceite y sal.
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ALBONDIGÓN DE FALSO MERO
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de borriquete, ciento cincuenta gramos de gambas, dos huevos, una cucharada de perejil, dos zanahorias, cien gramos de aceitunas, pan rallado, sal y pimienta.
[...]
ALBONDIGAS DE POTA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes: (4 personas)
Medio kilo de pota cocida, medio kilo de champiñones, dos rebanadas de miga de pan, medio vasito de leche, un huevo, perejil, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos dientes de ajo, un pimiento rojo med [...]
VIEIRAS SOBRE SALSA AGRIDULCE DE CIRUELAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de ciruelas, una docena de vieiras, una manzana, diez cucharadas de agua, dos cucharadas de zumo de limón, ocho cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de miel, una cucharada de vinagre de Modena, u [...]
VIEIRAS SOBRE FIDEOS A LA TINTA DE CALAMAR
Ingredientes: ( 4 personas)
Doce vieiras, trescientos gramos de fideos, cuatro bolsas de tinta de calamar, tres cebollas, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una cucharadita de orégano, media cucharadita de romero molid [...]
TULIPAS DE PAPAYA Y ANCHOAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro hojas de pasta filo, brotes de soja, una papaya, queso, mantequilla, salsa de manzana y flor de sal.
Preparación:
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TOSTADITAS CON BOQUERONES Y SALMOREJO
Ingredientes: ( 4 personas)
Dieciséis rebanaditas de pan, ocho boquerones hermosos, un vaso de salmorejo, un vaso de vinagre, una cucharada de flor de sal, una cucharada de sal fina, dos dientes de ajo, dos hojas de laurel, una [...]
TORTILLA DE VERDURAS CON ARENQUES
Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho huevos, dos filetes de sardina arenque, medio pimiento rojo, un lata pequeña de guisantes, una cebolla, doscientos gramos de champiñones, dos nueces de mantequilla, una cucharada de aceite, sal y pimienta. [...]
TORNILLOS DE PASTA CON COLIFLOR Y HUEVAS DE ERIZO
Ingredientes: ( 4 personas)
Una lata de erizos, cuatrocientos gramos de tornillos de pasta, cuatrocientos gramos de coliflor, ocho cucharadas de aceite de oliva, una cebolla, piri-piri, una cucharadita de pimentón, un vaso de cre [...]
TORNILLOS DE PASTA CON CHIRLAS Y TIRABEQUES
Ingredientes: ( 4 personas)
Trescientos gramos de tornillos de pasta, un vaso de chirlas, doscientos gramos de tirabeques, dos cucharadas de mantequilla, seis cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de perejil, aceite, sal y pimien [...]
TOMATES VERDES FRITOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro tomates verdes, aceite y miel.
Preparación
Se lavan los tomates, se [...]
TOMATES VERDES A LA PLANCHA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro tomates verdes, dos cucharadas de aceite, una lata de ventresca de melva, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
TOMATES CON ANCHOAS Y PIÑONES
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro tomates maduros, dos latas de anchoas, cuatro cucharadas de piñones y aceite.
Preparación:
[...]
TIMBAL DE BACALAO Y ALIOLI
Ingredientes: ( 4 personas)
Un lomo de bacalao desalado, cuatro dientes de ajo, un vaso de mayonesa, dos zanahorias, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
TATAKI DE ATÚN
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de lomo de atún, algas nori, harina, medio vaso de cerveza, dos huevos, media cucharadita de wasabi fresco, un vaso de aceite, un mango, un aguacate, una cucharada de aceite de sésamo, sal y pimienta.
[...]
TARTELETAS DE ATÚN CON CANÓNIGOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Una hoja de hojaldre, una lata de atún, canónigos picados, mayonesa, dos pimientos de piquillo, ocho gambas cocidas, dos huevos, seis cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de cebolleta pic [...]
TARANTELO DE ATÚN Y ARROZ AL PIMENTÓN
Ingredientes: ( 4 personas)
Trescientos gramos de arroz, medio kilo de tarantelo de atún en una pieza, dos zanahorias, una cebolla, seis rábanos, dos pepinillos en vinagre, seis cebollitas encurtidas, dos cucharadas de alcaparras, un rollo d [...]
TALLARINES CON GAMBAS Y LIMÓN
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de tallarines, medio kilo de gambas peladas, un limón, una cebolla, un diente de ajo, dos vasos de nata, una docena de tomates cherry, sal y pimienta.
[...]
TALEGUITAS DE ATÚN EN SALSA DE OSTIONES
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de atún, tres hojas de pasta filo, aceite, salsa de ostiones, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
TABULE CON MOJAMA A LA MENTA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de cuscus, cuatro lonchas de mojama, un pepino, una manzana, un tomate, cuatro cucharadas de aceite, medio limón, una cucharada de menta picada y pimienta
[...]
SUSHI DE CABALLA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de filetes de caballa, doscientos gramos de arroz blanco, una zanahoria, una remolacha encurtida, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de aceite, una chispa de piri-piri, sal [...]
SUQUET DE COCOCHAS DE RAPE
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de cocochas de rape, una cebolla, tres tomates, una hoja de laurel, cien gramos de almendras, una cabeza de ajo, dos ñoras, una cucharada de pimentón, una copa de coñac, una copa de vino de Jerez, dos pa [...]
SOPA DE GAMBAS CON MELÓN
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de gambas, media melona, una cebolla, un puerro, un diente de ajo, dos cucharadas de tomate frito, medio vaso de vino, cinco vasos de caldo corto, azafrán, aceite, sal y pimienta.
[...]
SECRETO CON CHIRLAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de secreto de cerdo ibérico, cuatro ajos, un vaso de almejas, medio vaso de vino blanco, pimentón, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]SARDINAS Y ALCAUCILES EN ESCABECHE
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de sardinas, un vaso de vinagre, dos hojas de laurel, media cucharadita de granos de pimienta, ocho alcauciles, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de harina de freír pescado, seis cucharadas d [...]
SARDINAS RELLENAS A LA CATALANA
Ingredientes: ( 4 personas)
Docena y media de sardinas, cincuenta gramos de jamón serrano, dos huevos duros, dos cucharadas de perejil picado, pan rallado, aceite, vinagre, sal y pimienta
[...]
SARDINAS MARINADAS CON PARMESANO
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de sardinas, medio baso de vinagre, ocho cucharadas de vinagre balsámico, un vaso de agua, ocho cucharadas de parmesano rallado, una cucharada de cebollino picado, aceite, una cucharada de perejil, [...]
SARDINAS AL HINOJO
Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de sardinas, dos bulbos de hinojo, un pimiento, tres dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
SALTIMBOCCA DE BERENJENAS Y GAMBAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Una berenjena, ocho lonchas de jamón, dieciséis gambas peladas, huevo, pan rallado, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
SALTEADO DE VIEIRAS Y GAMBONES
Ingredientes: ( 4 personas)
Dieciséis vieiras, ocho gambones, seis cucharadas de aceite, una copa de coñac, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
SALSA ROSSINI
Ingredientes: ( 4 personas)
Un vaso de crema de leche, ciento cincuenta gramos de jamón cocido, ciento cincuenta gramos de queso cremoso.
Preparación:
[...]
SALSA CHIMICHURRI
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio vaso de vinagre, medio vaso de aceite, cuatro dientes de ajo rallados, piri-piri, dos cucharadas de orégano, una cucharadita de tomillo, una cucharada de comino, una cucharada de perejil, una cucharada de pimentón, sal y pimien [...]
SALSA DE CEBOLLA Y ROMERO
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos cebollas, dos dientes de ajo, una chispa de romero molido, cuatro cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco y cuatro anchoas.
Preparación: [...]
SALMÓN MARINADO CON SALSA HOLANDESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de salmón, cuatro cucharadas de aceite, un limón, cuatro gotas de tabasco, dos huevos, seis cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.
[...]
SALMÓN MARINADO AL KIRSCH
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de rodajas de salmón, medio vaso de kirsch, dos limones, tres hebras de azafrán, una cebolla, una cucharada de granos de pimienta, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.
[...]
SALMÓN EN PAPILLOTE CON RABANITOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Seiscientos gramos de medallones de salmón, una docena de rabanitos, medio vaso de vino blanco, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.
[...]
SALMON CON ENSALADA CESAR
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de salmón, trescientos gramos de choped, lechuga, tomate, apio, pepinillos, cebolla, pimientos verdes, aceitunas, maíz, queso, aceite, vinagre, sal y pimienta.
[...]
ROLLITOS DE PRIMAVERA CON BACALAO
Ingredientes: ( 4 personas)
Ciento cincuenta gramos de col, ciento cincuenta gramos de bacalao en salazón, cien gramos de champiñones, dos zanahorias, jengibre rallado, aceite, salsa de soja, cuatro hojas de pasta filo, sal y pimienta. [...]
ROLLITOS DE MERO Y GAMBAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de mero, una docena de gambas, un vasito de nata, una cebolleta, una copa de coñac, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]RIN RAN DE BACALAO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de patatas, ocho ñoras, un lomo de bacalao de tres cuartos de kilo, una cebolla, un huevo duro, aceite, aceitunas negras, sal y pimienta.
Preparaci [...]
REBANADAS CON CEBOLLA Y ANCHOAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Dieciséis tostaditas, una cebolla, dos cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, un vaso de vino dulce, dieciséis anchoas, un tomate, cuatro cucharadas de queso rallado.
[...]
RAPE FRITO EN PAPILLOTE
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de rape, cuatro lonchas de mojama, aceite y espuma de puerros.
Preparación:
[...]
RAPE CON COCOCHAS DE RAPE
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de rape, tres vasos de almejas, cuatrocientos gramos de cocochas de rape, cuatro vasos de caldo corto de pescado, vaso y medio de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta. [...]
PULPO CON BACÓN
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de patas de pulpo, un paquete de bacón, pisto.
Preparación:
Se congela [...]
PULPO A LA PARRILLA CON CREMA DE TENTULLOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de boletos, tres cuartos de vaso de crema de leche, un vaso de caldo de crema, aceite, sal y flor de sal.
Preparación: [...]
PIRULETAS DE MEJILLONES
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de mejillones, cien gramos de azúcar, cien gramos de coco rallado y una hoja de laurel.
Preparación:
[...]
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE ENSALADILLA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un bote de espárragos verdes, una lata de pimientos de piquillo, tres cucharadas de mayonesa, una lata de atún, ocho palitos de surimi, dos huevos duros y unas alcaparras.
[...]
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CALAMARES EN SU TINTA
Ingredientes: ( 4 personas)
Una lata de pimientos de piquillo, medio kilo de calamares, una cebolla mediana, una tacita de salsa de tomate, un diente de ajo, una cucharada de harina, una ramita de perejil, un vasito de vino [...]
PICANTOSA DE ALHAMA
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de bacalao en salazón, seis ñoras, dos cebollas, aceitunas de cuquillo, aceite, pimienta de Cayena molida, sal y pimienta.
Preparación: [...]
PICADILLO DE MELVA CON CULANTRO
Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de tomates, una lata de pimientos de piquillo, una cebolla dulce, una lata de ventresca de melva, dos cucharadas de culantro, una cucharada de vinagre, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta. [...]
PICADILLO CON SARDINAS OREAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de sardinas oreas, dos tomates, un diente de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, cebolla, ajo, vinagre, aceite, sal y pimienta.
P [...]
PAVIAS NEGRAS DE MERLUZA
Ingredientes: (4 personas)
Medio kilo de filetes de merluza, dos limones, dos cucharadas de azúcar, culantro molido, un tazón de harina, media cucharadita de levadura en polvo, un vasito de cerveza, un vasito de leche, tres hebras de azafrán, dos bolsas [...]
PAVIAS DE MERLUZA
Ingredientes: (4 personas)
Medio kilo de filetes de merluza, dos limones, dos cucharadas de azúcar, culantro molido, un tazón de harina, media cucharadita de levadura en polvo, un vasito de cerveza, un vasito de leche, tres hebras de azafrán, aceite y sal. [...]
PAVIAS DE BACALAO CON MAYONESA DE MIEL DE CAÑA
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de bacalao fresco, dos limones, dos cucharadas de azúcar, culantro molido, un tazón de harina, media cucharadita de levadura en polvo, un vasito de cerveza, un vasito de leche, tres hebras de a [...]
PATERAS DE HOJALDRE CON BONITO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un bote de bonito en aceite, una hoja de hojaldre, dos lonchas de jamón de York, una cucharada de miel, salsa de tomate, cuatro quesitos, queso rallado, orégano y aceite.
[...]
PATATAS RELLENAS CON FALSO ALIOLI
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de patatas, aceite especiado con ajo, un vaso de falso alioli, un bote de falso caviar.
Preparación:
[...]
PATATAS RELLENAS CON ESCALIBADA
Ingredientes: ( 4 personas)
Una lata de bonito en aceite, un pimiento rojo, un pimiento verde, un tomate, una cebolla, dos patatas, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Prepa [...]
PATATAS CON VINAGRETA DE VERDURAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de patatas, dos vasos de chirlas, una cebolla, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos zanahorias, dos cucharadas de alcaparras, ocho cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cuchara [...]
PATATAS CON PIMIENTOS Y ANCHOAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos patatas, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, una lata de anchoas, aceite y sal.
Preparación:
[...]
PAPPARDELLE CON MEJILLONES Y HUEVAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de pappardelle, un bote de huevas de mujol, un ajo, medio kilo de mejillones, medio vaso de vino, aceite, albahaca, sal y pimienta.
[...]
PAPPARDELLE CON CANGREJOS DE RIO
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de pappardelle, kilo y cuarto de cangrejos de río, medio vaso de aceite, un bote de crema de cangrejos, un vaso de nata, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.
[...]
PAPAS COCIDAS CON SARDINAS OREAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro patatas, unas cucharadas de aceite, dos kilos de sardinas, salmuera.
Preparación:
[...]
PAN DE TOMATE, MELVA Y QUESO
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rebanadas de pan de pueblo, dos tomates, ciento cincuenta gramos de queso rallado, un diente de ajo, aceite, orégano, una lata de melva, sal y pimienta.
[...]
PAN DE PIMIENTOS CON SARDINAS OREAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos kilos de sardinas pequeñitas, dos pimientos rojos, un pimiento verde, cuatro rebanadas de pan, aceite y salmuera.
Preparación: [...]
eaPAN DE ESTURIÓN AHUMADO Y PIMENTA
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos rebanadas de pan de pueblo tostado, un pimiento rojo, un pimiento verde, cuatro rebanadas de esturión ahumado, una cucharadita de comino, una cucharada de perejil, una cucharada de cebolla picada, una cucharada [...]
PASTELA SAHARAUI DE ATÚN
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de filetes de atún, nueve cucharadas de aceite, ocho hojas de pasta filo, media cucharadita de mezcla de especias saharaui, jengibre rallado, una cucharadita de canela, dos dientes de ajo, una cebolla, una [...]
PAIRE NEGRO A LA CANARIA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de porciones de paire, medio kilo de patatas, tres yemas de huevo, ocho picatostes, dos plátanos, un limón, cinco nueces de mantequilla, aceite, sal y pimienta.
[...]
PAIRE RELLENO DE ZAPATERA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, una zapatera pequeña, dos cebollas, dos huevos, un vaso de vino de Oporto blanco, cien gramos de queso Gruyere, una latita de champiñones, cien gramos de mantequilla, sal y pimienta.
[...]
PAIRE PORTO SANTO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de porciones de paire negro, una docena de almejas, una lata pequeña de guisantes, tres tomates, una cucharadita de azúcar, una cucharada de harina, un limón, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, [...]
PAIRE EN BLANCO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, cuatro patatas, tres cebollas, una cucharada de perejil, dos limones, medio vaso de aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
PAIRE CON ZAPERAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, dos manojos de zaperas, un cuarto de kilo de gambas, un limón, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
PAIRE CON SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, harina de freír pescado, dos vasos y medio de aceite, dos patatas, cien gramos de almendras, dos almendras amargas, un vaso de caldo de carne, una yema, sal y pimienta.
[...]
PAIRE CON PIÑONES
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, cien gramos de pan rallado, cien gramos de queso rallado, ciento cincuenta gramos de piñones, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de mantequilla, dos limones, una cucharada de perejil, tomillo, sal y pimienta. [...]
PAIRE CON MUSELINA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, una cabeza de ajos, una cucharadita de romero molido, una cucharadita de perejil picado, ocho champiñones, un huevo, aceite de oliva, un limón, sal y pimienta.
[...]
PAIRE CON MAYONESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, dos vasos de mayonesa, un pimiento rojo, cien gramos de aceitunas, un huevo duro, media cebolla, medio limón, una hoja de laurel y sal.
I [...]
PAIRE CON JOSEFITAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, medio kilo de josefitas, una cucharada de perejil picado, seis cucharadas de aceite, tres dientes de ajo, medio vaso de vino, un pimiento, sal y pimienta.
[...]
PAIRE CON GAMBAS Y CHIRLAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, tres tomates, dos pimientos, una cebolla, seis dientes de ajo, un vaso de chirlas, un cuarto de kilo de gambas, una hoja de laurel, un vaso de aceite, sal y pimienta.
[...]
PAIRE CON ESPINACAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, seiscientos gramos de espinacas, medio kilo de patatas, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
[...]
PAIRE CON ENDIBIAS CONFITADAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, cuatro tomates, cuatro endibias, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, una cebolla, sal y pimienta.
Preparaci [...]
PAIRE CON BERENJENAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, medio kilo de berenjenas, un vaso de caldo de pescado, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una ramita de tomillo, medio vaso de crema de leche, cuatro anchoas con mantequilla.
[...]
PAIRE ASADO CON TOMATE
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, dos cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de salsa de tomate, pan rallado, una cucharada de perejil, dos cucharadas de mantequilla.
[...]
PAIRE AL ROMERO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, aceite, romero, sal y pimienta
Preparación:
[...]
PAIRE AL HUEVO DURO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, un limón, tres cucharadas de aceite, salsa de tomate, dos huevos duros.
Preparación:
[...]
PAIRE AL HORNO CON MAYONESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de paire, dos patatas, un vaso de aceite, dos cucharadas de perejil, un limón, tres vasos de mayonesa, sal y pimienta.
Preparación: [...]