MERO EN HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de rodajas de mero, dos hojas de hojaldre, un vaso de leche, una cucharada de harina, mantequilla, nuez moscada, dos huevos duros, un huevo, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el mero en agua con sal y una hoja de laurel. Se estira el hojaldre, se forra un molde, se pincha el fondo con un tenedor y se reserva.

Se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; se le añade la nuez moscada rallada, se lleva la mitad al molde forrado, se colocan encima el mero desmigado, los huevos duros rallados y se cubren con la otra mitad de la bechamel.

Se cubre con el resto de la bechamel, se  tapa con la otra lamina de pasta, se pincela con huevo batido y se lleva al horno a doscientos grados veinte minutos. Se sirve caliente.