MERO SOBRE FARSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de mero cuatro tomates, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharada de pimentón dulce, un vaso de leche, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de mero de piel y espinas, se sacan los medallones y se reservan

En una sartén con aceite se saltean los ajos picados, cuando comiencen a dorar se añaden el tomate rallado sin piel ni pepitas y el perejil. Se añade el pimentón y cuando dore se riega con la leche. Se colocan los medallones de mero, se cocina diez minutos y se sirve.