PAI DE BACALAO Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, un cuarto de kilo de bacalao en salazón, un cuarto de kilo de gambas peladas, una cebolla, un tomate, medio vaso de nata liquida, tres cucharadas de aceite, perejil, orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala el bacalao cuarenta y ocho horas, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se reserva.

Se forra un molde con la hoja de hojaldre, se dora unos minutos al horno, se saca y se reserva,

En una sartén con aceite se saltea la cebolla cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añade el bacalao desmigado, se adereza con la nata liquida, orégano, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se cocina hasta que reduzca un poco la nata.

Se vierte sobre el molde con el hojaldre, se lleva al horno diez minutos y se sirve

Se puede tapar con una hoja de hojaldre y cocinarla al horno.