PICATOSTES CON GAMBAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, un kilo de gambas peladas, una cucharada de leche, dos huevos, aceite, un bote de leche Ideal, seis tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se humedecen las rebanadas con una chispita de leche, se salpimientan, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite, se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva se saltean la cebolla y los ajos picados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina cinco minutos, se añaden las gambas, se cocinan tres minutos más, se riegan con la leche Ideal, se reduce por cochura y se cubren los picatostes con las gambas; se sirven.

Receta recogida en Florencia (Italia)