PIMIENTOS GRATINADOS A LA SIENESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pimientos verdes, tres latas de atún, dos huevos duros, piri-piri, cuatro cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de aceite, una cucharada de aceite de oliva, aceite, queso rallado, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se untan los pimientos con aceite, se asan en el horno a ciento ochenta grados, se dejan sudar, se limpian de piel y pepitas; se reservan.

Se ligan el atún desmigado, los huevos duros rallados, una chispa de piri-piri, una cucharada de aceite, la salsa de tomate, se rellenan los pimientos y se sirven con acompañamiento de arroz blanco regado con el caldo de sudar los pimientos.