PULPO CON PIMENTÓN Y PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo de un kilo, aceite de oliva, pimentón, dos dientes de ajo, flor de sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el pulpo a una cazuela con agua hirviendo, se asusta, se sumerge tres veces, siempre con el agua hirviendo y se deja cocer hasta que ablande a nuestro gusto. Se saca, se escurre, se corta en rodajas y se coloca en una fuente formando corona.

Se espolvorea con pimentón, flor de sal, pimienta, ajo rallado y se riega con aceite.

Se colocan en el centro unas patatas cocidas aliñadas de igual modo y se sirven.

Mi amigo el Patera en su Garito en la Punta del Caimán de Isla Cristina lo hace sensacional¡¡¡¡