PULPO LANGAREIRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo de un kilo, vaso y medio de aceite, ocho patatitas de asar, una cebolla, un diente de ajo.

Preparación:

En una sartén con aceite se cofita la cebolla cortada en aros sin que el aceite rompa a hervir, se saca, se escurre y ese empata en una fuente formando lecho.

Se lleva el pulpo a una cazuela con agua hirviendo, se asusta, se sumerge tres veces, siempre con el agua hirviendo y se deja cocer hasta que ablande a nuestro gusto. Se saca, se escurre, se corta en rodajas y se coloca en la fuente sobre la cebolla confitada.

Se rodea con patatitas asadas sin su piel, se riega con aceite y ajo rallado, se lleva al horno y se cocina unos veinte minutos, se saca y se sirve en la misma fuente.

Aunque parezca mucha cochura no importa, queda muy rico¡¡¡¡