RAPE ALANGOSTADO CON LECHE DE COCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rape alangostado, una cebolla, cuatro cucharadas de vino blanco seco, medio vaso de leche de coco, una nuez de mantequilla, media cucharada de harina de trigo, dos tomates, media cucharada de ketchup, doce cucharadas de leche Ideal, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el rape alangostado a un dornillo pequeño, se adereza con el vino, sal y pimienta, se deja marinar un rato.

En una sartén con mantequilla se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añade el rape alangostado cortado en porciones, se les dan unas vueltas, se espolvorea con harina, se dora un poco y se incorporan el tomate rallado sin piel ni pepitas, el ketchup, la leche de coco, se cocina unos minutos, se riega con la leche Ideal, se le dan unas vueltas y se retira del fuego y se sirve caldoso.

Esta receta también se puede hacer con langosta.