ROLLOS DE REO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de reo, un cuarto de kilo de merluza, un huevo, dos cucharadas de crema de leche, cuatro cucharadas de tomate frito, bechamel, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la merluza, se limpia, se desmiga y se liga con la crema de leche, el huevo batido y el tomate frito, se salpimienta y se reserva.

Se enrollan los filetes de reo, se llevan a una fuente de horno engrasada, se rellena el hueco que forma el rollo con la mezcla y se llevan al horno a temperatura media un cuarto de hora.

Se prepara una bechamel, se le añade el azafrán majado desleído en dos cucharadas de leche. Se emplata la bechamel como fondo y se colocan los rollos de reo sobre ella; se sirven