SALSA DE HIERBAS DE LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio vaso de vino blanco, seis hojas de hierba de limón, nuez y media de mantequilla, seis gambas, dos cucharadas de cebolla, vaso y medio de crema de leche, ttes cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla se saltea la cebolla picada cinco minutos, se añaden las gambas peladas y troceadas en grueso a cuchillo, se cocinan tres minutos, se añaden el vino, la crema de leche y el queso rallado, se reduce un tercio, se añaden la hojas de hierba de limón y se les da un hervor para que el compuesto tome su aroma, se retiran y se sirve caliente en salsera.