STROGONOFF DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuantos de kilo de gambas peladas, una cebolla, dos cucharadas de vino blanco, un diente de ajo, diez nueces de mantequilla, tres gotas de tabasco, un vaso de nata liquida, una cucharadita de ketchup, seis gotas de setas picadas, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las gambas en una sartén con la mitad de la mantequilla, se retiran y se reservan.

En la misma sartén con el resto de la mantequilla se saltea la cebolla picada junto al ajo rallado, se saltea cinco minutos, se añaden las setas picadas, se le dan unas vueltas, se riega con el vino y seis vasos de agua.

Se deslíe la harina y se adereza con tabasco, el ketchup y el perejil picado a cuchillo, se añaden las gambas, se lleva a ebullición y se riega con la leche; se deja hervir, se reduce a salsa y se sirve.