BACALADILLAS AL HORNO CON ESPUMOSO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bacaladillas, un vaso de vino espumoso, dos cebollas, dos patatas, un vasito de aceite, dos cucharadas de pan rallado, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las bacaladillas de cabeza, entrañas y raspas. Se abren y se les quita el cogote. Se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite; se coloca una base de patata cortada en rodajas, la cebolla cortada en aros, se salpimienta.

Se colocan las bacaladillas sobre el lecho, se riegan con el espumoso, se espolvorean con pan rallado, se les colocan unos pegotitos de mantequilla y se llevan al horno media hora, se gratinan cinco minutos y se sirven.