BAILA SOBRE PICATOSTES

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro bailas de ración, un pan del día anterior, un vaso de vino tinto, una cebolla, media cucharada de orégano, media cucharada de tomillo, media cucharada de perejil, dos dientes de ajo, una cucharada de mantequilla, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las bailas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes y se reservan.

En una fuente de hormo, se coloca una base de picatostes, sobre ellos cebolla cortada en rodajas, encima se colocan los filetes de baila, se salpimienta, se riega con las hierbas aromáticas, con el vino tinto, se cubre con mas cebolla y se esparce la mantequilla en pegotitos por encima. Se lleva a un horno flojito, hasta que la cebolla este hecha. Se sirve.