Martes, 01 de julio de 2014

BERBERECHOS CANELA


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de berberechos, una cebolla, un tomate, dos dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.


Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se dora la cebolla, cuando comience a blanquear, se añade el ajo laminado cuando dore, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas. Cuado reduzca el agua que suelta el tomate, se añaden los berberechos, cuando abran se espolvorea el perejil, se salpimientan y se sirven.

Receta de Isabel Ferreiro de Ayamonte (Huelva). Son ideales para una tapita a medio día, con su cervecita o una manzanilla fresca.


Los berberechos hay que recogerlos con la vaciante, pues al subir la marea se introduce en ellos un cangrejito simbiótico que lleva mucha arena y no hay manera de quitarla.


Publicado por felipeluzon @ 16:46
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