Mi?rcoles, 02 de julio de 2014

BESUGUILLOS EN SALSA DE ORÉGANO


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos besuguillos de doble ración, cuatro cucharadas de harina de freír pescado, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de queso rallado, dos dientes de ajo, una lechuga, una cucharadita de vinagre, una cucharadita de orégano, aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian los besuguillos, se sacan los filetes, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se fríen en abundante aceite.

En sartén aparte se ponen tres cucharadas de aceite, se añade la mantequilla, y cuando este derretida se añaden los ajos picados y el orégano. Se vierte el queso rallado, se sazona con sal y pimienta; se bate hasta obtener una salsa

Se emplatan los filetes de pescado, en platos individuales sobre una base de lechuga y pimiento rojo asado y aliñado con aceite, vinagre y sal. Se riegan los filetes con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 20:50
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