BOCADILLOS DE RAPE EN HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lamina de hojaldre, un rape de tres cuartos de kilo, medio vaso de vino, mantequilla.

Preparación:

Se limpia el rape, se trocea y se lleva al horno en una fuente engrasada con mantequilla, se riega con el vino y se cocina diez minutos a ciento ochenta grados; se reserva.

Se corta el hojaldre en cuatro partes, se lleva al horno a ciento ochenta grados diez minutos hasta que dore, se cortan por la mitad horizontalmente, se reparte el rape entre ellos, se cubren con la parte superior y se lleva al horno cinco minutos.

Se sirve con una salsa de ostiones aparte en salsera.

Receta adaptada de una de langostinos.