BOCINA CON ALI-OLI
Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de bocinas, cinco vasos de caldo corto, un tallo de apio, un calabacín, dos zanahorias, un caso de falso ali-oli y sal.
Preparación:
Se lavan las bocinas, se cuecen veinte minutos en una cazuela con el caldo.
Se limpian el apio, el calabacín y las zanahorias, se cortan en dados o en bastones, se cuecen tres minutos en agua hirviendo con sal.
Se sirven las bocinas con las verduras cocidas y el falso ali-oli aparte en salsera.
Las bocinas, Bucinun undatum se conocen también como caracoles o caracolas