Jueves, 03 de julio de 2014

BOGA EN PAPILLOTE

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro bogas de ración, un pimiento, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de aceite, una cucharada de eneldo picado, ralladura de jengibre, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia limpian las bogas de escamas, aletas y entrañas. Se rellena la cavidad ventral con el eneldo picado y el jengibre rallado. Se unta con aceite y se reserva.

Se pica en juliana el pimiento, se corta la cebolla en rodajitas y se pica el ajo. Se corta una lamina de papel de aluminio dos veces mayor que el pescado. Se coloca sobre el papel de aluminio un lecho con una porción de verduras, sobre ella se coloca una pieza de pescado, se cubre con otra porción de  verduras y se cierra el papel de aluminio en caja. Se repite la operación con las bogas restantes

Se coloca sobre una fuente de horno, y se lleva a un horno a ciento ochenta grados, se asa media hora, se le quita el papel de aluminio, se emplatan en una fuente se coloca la verdura alrededor y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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