Viernes, 04 de julio de 2014

BRECA ASADA AL VINO DEL CONDADO

Ingredientes: (4 personas)

Una breca picuda de kilo y medio, un vaso de vino del Condado, una patata cocida,  aceite de oliva, un cuarto de kilo de gambas blancas, sal gorda, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la breca de escamas y de entrañas. Se escalda en agua hirviendo un minuto, solo para quitarle la piel. Se desolla y se salpimienta.

En una fuente de horno untada con aceite de oliva, se coloca una base de patata cocida para que no se pegue el pescado, sobre la base la breca, se riega con vino del Condado y se lleva al horno a unos doscientos grados hasta que el pescado este hecho.

Se sirve rodeado de una corona de gambas a la plancha. ¡No te imaginas la bondad de este plato!

Se puede preparar con cualquier pescado semigraso de escamas


Publicado por felipeluzon @ 10:59
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