Domingo, 06 de julio de 2014

CAÑABOTA AL ESPUMOSO DEL CONDADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cañabota, una cebolla, cuatro dientes de ajo, una hoja de laurel, media cucharada de perejil, unas hebras de azafrán, un vaso de espumoso del Condado, una cucharada de harina fina, medio vaso de aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro, se fríe la cebolla con el ajo muy picado. Cuando sofrían, se añaden los filetes de cañabota y se saltean. Se riega con el espumoso, el azafrán, el laurel, el perejil picado, se salpimienta y se cubre con agua. Se cuece a fuego lento un cuarto de hora.

Se rocía con abundante zumo de limón y se sirven los filetes con acompañamiento se verdura cocida..

Receta común, se puede hacer con cañabota troceada en dados en forma de guiso y acompañar con picatostes.


Publicado por felipeluzon @ 18:17
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