Lunes, 07 de julio de 2014

COLAS DE SALMÓN RELLENAS DE VERDURAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Una cola de salmón, dos zanahorias, una cebolla, cien gramos de judías verdes, cien gramos de setas del tiempo, doscientos gramos de nata liquida, una copa de vino de Oporto, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las judías verdes y las zanahorias picadas en una sartén con aceite diez minutos, se añaden las setas picadas y se cocinan otros diez minutos y se añade la mitad de la nata.

Se limpia la cola de salmón, se eliminan las raspas, se salpimienta y se rellena con las verduras, se lleva a una bandeja de horno engrasada sobre una base de cebolla con el resto de la nata y el vino de Oporto ligados; se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 16:19
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