Martes, 08 de julio de 2014

CORVINA EN CREMA DE PIMIENTOS ROJOS


Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de rodajas de corvina, dos pimientos rojos, una cebolla, dos dientes de ajo, una docena de almendras, un vaso de vino blanco seco, aceite, unas patatitas cocidas.


Preparación:

Se limpian las rodajas de corvina de piel y espinas, se sacan los medallones, se asan en una plancha untada con aceite.

Mientras asan, en una sartén con un chorro de aceite de oliva, se fríe la cebolla bien picada con los ajos. Cuando empiecen a dorar, se añaden los pimientos picados y pasados unos minutos el vaso de vino blanco, medio vaso de agua y las almendras. Se deja reducir y se pasa por la batidora, hasta tener la crema.

Se emplatan los medallones de corvina en una fuente, se riegan con la salsa y se acompañan con unas patatitas cocidas.


Publicado por felipeluzon @ 11:25
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios