Mi?rcoles, 09 de julio de 2014

CREMA DE GUISANTES CON SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de guisantes, un cuarto de kilo de salmón ahumado, tres patatas, un bote de leche Ideal, un litro de caldo corto de verduras, un cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de aceite media cucharadita de ralladura de limón, cebollino picado, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica el salmón ahumado a cuchillo, se riega con una chispa de vinagre y la salsa de soja, se reserva al fresco.

En una cazuela con el caldo y la leche Ideal, se cuecen las patatas peladas y los guisantes, se pasa todo por el pasapurés y se trabaja una crema, se añaden el azúcar, la ralladura de limón, se deja enfriar en la nevera.

Se sirve en cuencos, se reparte el salmón ahumado por encima y se sirve

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:02
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