Mi?rcoles, 09 de julio de 2014

CROQUETAS DE SARDINAS EN ACEITE

Ingredientes:

Dos latas de sardinas en aceite, tres rebanadas de pan de lata sin corteza, pan rallado, seis cucharadas de leche, una cucharada de aceitunas picadas, dos huevos duros, un huevo fresco, medio limón, nuez y media de mantequilla, una cucharadita de pimentón, una cucharadita de ajo en polvo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una bolsa de plástico inflada se ligan el pan rallado, pimentón y ajo molido, se reserva.

Se llevan a un dornillo las sardinas en aceite, su aceite, las yemas de los huevos duros, las claras ralladas, la mantequilla en pomada, las aceitunas picadas, el pan de molde mojado en leche, el zumo de limón, sal y pimienta, se trabaja hasta obtener una masa homogénea.

Se forman las croquetas, se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen en aceite

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:03
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